题 目：外国专家项目专家讲座
时 间：2025年8月28日（星期四）14:00
主讲人：Elena Kovaleva等
地 点：https://meeting.tencent.com/dm/yREYFWQacquV
主办单位：食品科学学院
主讲人简介：Elena Kovaleva教授，俄罗斯联邦食品生物技术专家，担任乌拉尔联邦大学（UrFU）化学技术研究所的教授、首席研究员以及生物转化技术与食品化学实验室的负责人，是食品生物技术领域的资深研究员。
Saied Aboushanab副教授，俄罗斯联邦食品生物技术专家，担任乌拉尔联邦大学（UrFU）化学制药中心高级工程师，是食品生物技术领域的资深研究员，特别是在发酵制品和功能性食品的开发领域，擅长厌氧微生物培养、次级代谢产物的提取、与发酵食品相关的分子机制和代谢途径研究、以及微生物组分析等。
María Roca研究员，西班牙油脂研究所油料化学课题组（AGR-148）负责人，主要开展橄榄油及其功能成分研究。欧盟橄榄油化学专家组终身委员，国际油橄榄理事会（IOC）专家组欧盟代表团成员，西班牙环境、农村和海洋事务部（MARM）橄榄油技术咨询与指导专家组成员。
Antonio Pérez-Gálvez研究员，西班牙油脂研究所植物化学系系主任。主要从事宏量营养素、微量营养素和生物活性成分的生物利用度及组学方面的研究，使营养效率的概念惠及社会，在农业、食品生产部门和消费者之间重建信任气氛，促进个性化食品，并创建认证体系，使健康食品的益处获得认证。
Isabel Viera Alcaide研究员，油脂研究所官方橄榄油感官评价技术经理。负责运行基于UNE-EN ISO 17025标准、ISO 9001:2008标准下的油脂研究所中试工厂，研究领域涉及食品天然色素和废弃物高值利用。
讲座简介：
邀请外专项目专家为课题组研究生在发酵食品功能挖掘、生物活性物质鉴定与开发、农产品加工过程质量控制方面举办线上学术讲座，拓宽师生的国际视野，提升师生的科研和国际合作能力。
